Aggregator

Тела восьми человек подняты водолазами из озера Байкал на поверхность. Об этом 21 февраля сообщил источник «Известий».

Уточняется, что среди них есть тело ребенка.

Общие потери ВСУ за последние сутки составили около 1 265 человек, передает ТАСС со ссылкой на Минобороны. В зоне ответственности группировки войск «Севера» уничтожено свыше 215 украинских военных. В районах, контролируемых группировкой «Запад», потери противника достигли 170 человек.

В Южной группировке зафиксировано до 110 потерь среди ВСУ, а в зоне ответственности группировки «Центр» – до 350 военнослужащих. В группе «Восток» потери составили до 370 человек, в районе группировки «Днепр» – до 50 военнослужащих.

Ранее бойцы группировки войск «Север» выявили факты пыток и убийств среди наемников в рядах вооруженных сил Украины. До этого Генштаб сообщил, что Вооруженные силы Украины за время спецоперации потеряли более 1,5 млн человек.

Как писала газета ВЗГЛЯД, промежуточные результаты СВО показывают, что Украина уже утратила значительные людские ресурсы и фактически перестала быть государством, выполняя лишь функции военной корпорации для войны Запада с Россией.

Чем опасен проросший картофель

Картофель содержит природный гликоалкалоид соланин, концентрация которого возрастает в процессе прорастания и при воздействии света (что приводит к позеленению). Соланин может вызывать токсические эффекты при употреблении в значительных количествах, проявляясь такими симптомами, как тошнота, рвота, диарея, головная боль и боли в животе.

Какие части проросшего картофеля наиболее опасны

Наивысшая концентрация соланина обнаруживается в следующих частях проросшего картофеля:

• Ростки. Содержат максимальное количество токсина.
• Кожура. Концентрация соланина непосредственно под кожурой значительно выше, чем во внутренней части клубня.
• Глазки. Углубления на поверхности клубня, из которых развиваются ростки, также являются зонами повышенного содержания соланина.
• Зеленые участки. Позеленение свидетельствует об активном синтезе хлорофилла и сопутствующем накоплении соланина.

Можно ли есть проросший картофель

Употребление в пищу большого количества проросшего или позеленевшего картофеля может представлять опасность для здоровья. Точные пороговые значения содержания соланина, вызывающие симптомы интоксикации, варьируются в зависимости от индивидуальной чувствительности, массы тела и количества употребленного продукта.

Как обработать проросший картофель, чтобы он стал безопасным

1. Тщательная очистка и удаление ростков

Если картофель имеет небольшие ростки и не демонстрирует зеленого оттенка, его можно подготовить к употреблению, следуя определенным правилам:

– Удаление ростков. Ростки следует удалять полностью, стараясь выломать их из основания глазка.

– Толстое срезание кожуры. Рекомендуется срезать кожуру на глубину не менее 3-4 миллиметров, чтобы удалить поверхностный слой с повышенной концентрацией соланина.

– Вырезание глазков. Тщательно вырезайте все глазки и окружающую их область.

– Оценка внутренней части клубня. Если внутренняя часть клубня выглядит здоровой и не имеет зеленоватого оттенка, его можно использовать для приготовления пищи.

2. Ограничения на употребление

Даже после тщательной обработки употребление в пищу большого количества проросшего картофеля не рекомендуется. Следует отдавать предпочтение клубням с минимальными признаками прорастания.

3. Способы приготовления и разрушение соланина

Важно отметить, что термическая обработка (варка, жарка, запекание) лишь незначительно снижает содержание соланина в картофеле. Большая часть токсина остается в клубне и частично переходит в отвар. Поэтому способ приготовления не является решающим фактором в обеспечении безопасности проросшего картофеля.

Можно ли сажать проросший картофель

Проросший картофель может служить доступным посадочным материалом, особенно при ограниченных ресурсах. Однако следует учитывать потенциальное снижение урожайности, если прорастание было значительным до момента посадки.

Как подготовить проросшие клубни к посадке

Для использования проросшего картофеля в качестве посадочного материала необходимо выполнить следующие шаги:

• Выбор клубней. Отберите клубни с крепкими, короткими ростками. Избегайте использования сморщенных или загнивших клубней.
• Нарезка клубней (при необходимости). Крупные клубни можно разрезать на несколько частей (деленок) таким образом, чтобы каждая деленка содержала один-два здоровых ростка или глазка. Срезы необходимо подсушить для предотвращения загнивания.
• Проращивание на свету (озеленение). Перед посадкой рекомендуется провести озеленение клубней, выложив их в светлое и прохладное место. Это способствует развитию крепких и коренастых ростков.

Как сажать проросший картофель

Пророщенный картофель высаживают в подготовленный грунт в соответствии с агротехническими рекомендациями для данной культуры.

Выращивание картофеля из ростков

В качестве альтернативы можно использовать непосредственно ростки, отделив их от клубня и укоренив во влажном субстрате или воде до появления корешков. Затем укоренившиеся ростки высаживают в грунт. Этот метод позволяет получить посадочный материал даже из сильно проросшего картофеля, который не пригоден для посадки целиком.

Какая отметка для проросшего картофеля будет критической

Эксперты указывают, что если длина ростков превышает три сантиметра, такой картофель не рекомендуется употреблять в пищу из-за значительной концентрации соланина. При едва заметных ростках их можно удалить, срезав вместе с тонким слоем кожуры, которая также может содержать повышенный уровень соланина.

Для безопасного употребления картофеля предпочтительны молодые клубни, приготовленные щадящими способами, такими как варка в кожуре, запекание или тушение. Эти методы помогают сохранить питательные вещества. Картофель является источником углеводов, клетчатки и белка, а различные сорта обладают своими уникальными витаминным составом. Например, белый картофель богат витамином C, а батат – бета-каротином.

Таким образом, при обнаружении проросшего картофеля важно оценить длину ростков. Если они превышают 3 см, риск отравления соланином возрастает, такой картофель лучше использовать для посадки. Клубни с небольшими ростками можно употреблять после тщательной очистки, но следует помнить о потенциальном наличии соланина и не злоупотреблять таким продуктом.

Как правильно хранить картофель, чтобы он не прорастал и не зеленел

Эффективное предотвращение прорастания картофеля во время хранения является ключевым фактором для обеспечения его качества и безопасности.

Для замедления процессов прорастания необходимо обеспечить следующие условия хранения:

• Низкая температура. Идеальная температура хранения картофеля составляет +2...+4 °C. Более высокие температуры стимулируют прорастание.
• Темнота. Свет активизирует синтез хлорофилла и соланина, а также способствует прорастанию.
• Низкая влажность. Избыточная влажность может способствовать развитию гнили и плесени. Оптимальный уровень влажности составляет 85-90%.
• Хорошая вентиляция. Обеспечивает равномерную температуру и влажность, предотвращает скопление этилена – газа, выделяемого картофелем и стимулирующего прорастание.

Использование ингибиторов прорастания

В промышленных масштабах для длительного хранения картофеля могут использоваться специальные химические ингибиторы прорастания, однако их применение не распространено в бытовых условиях.

Как замедлить прорастание картофеля: народные средства

Существуют народные методы, которые могут незначительно замедлить прорастание картофеля в домашних условиях:

• Размещение рядом яблок или бананов. Эти фрукты выделяют этилен, который в определенных концентрациях может подавлять прорастание картофеля. Однако эффективность данного метода ограничена.
• Использование эфирных масел. Некоторые эфирные масла (например, мяты перечной) обладают свойствами замедления прорастания, однако их применение требует осторожности и не имеет научно подтвержденной высокой эффективности.

Главное о проросшем картофеле: что нужно знать – кратко

• Ростки и зеленые участки опасны – высокое содержание соланина.
• Критическая длина ростков – более 3 см: только для посадки, не для еды.
• Можно есть короткие ростки (<3 см) после удаления глазков и верхнего слоя кожуры (3–4 мм).
• Термическая обработка не обезвреживает соланин – варка, жарка или запекание снижают токсин лишь частично.
• Проросший картофель подходит для посадки: отбирайте крепкие клубни, нарезайте и проращивайте перед посадкой.
• Хранение: темнота, +2…+4 °C, влажность 85–90%, вентиляция.
• Народные признаки: листья березы размером с монету, цветение одуванчиков и черемухи.

Соблюдение оптимальных условий хранения – наиболее эффективный способ предотвращения прорастания и сохранения качества картофеля на длительный срок.

Теги:  сельское хозяйство , здоровье , здоровый образ жизни , еда , дача

Вооруженные Силы России продолжают проведение специальной военной операции, передает Минобороны в MAX. По данным Минобороны, подразделения группировки «Север» заняли более выгодные рубежи и нанесли значительный урон двум механизированным бригадам ВСУ и бригаде теробороны в Сумской области. В Харьковской области поражены подразделения ВСУ и теробороны, всего за сутки противник потерял до 215 человек, боевую бронированную машину, 11 автомобилей, две станции РЭБ и семь складов.

Группировка войск «Запад» сообщила об освобождении населенного пункта Карповка в Донецкой Народной Республике. Кроме того, были поражены силы ВСУ и нацгвардии в Харьковской области и районе Красного Лимана. Потери украинских формирований составили до 170 человек, две бронированные машины «Казак», три артиллерийских орудия, в том числе две гаубицы М777 производства США, 21 автомобиль и три склада боеприпасов.

В Донецкой Народной Республике подразделения «Южной» группировки улучшили положение по переднему краю, нанеся потери ВСУ более 110 человек, а также уничтожив две бронированные машины, восемь автомобилей и четыре склада. Группировка «Центр» заняла более выгодные позиции, уничтожив до 350 военнослужащих противника, семь бронированных машин, восемь автомобилей и два артиллерийских орудия на территории Донецкой и Днепропетровской областей.

Подразделения войск «Восток» продвинулись в глубину обороны противника в Запорожской и Днепропетровской областях, нанеся потери до 370 человек, танк, боевую бронированную машину и 18 автомобилей. Группировка войск «Днепр» улучшила тактическое положение, уничтожив до 50 военнослужащих, 15 автомобилей, гаубицу М777 производства США, три станции РЭБ и склад материальных средств.

Российская авиация, беспилотники, ракетные войска и артиллерия уничтожили машину для HIMARS, пусковые установки ракет «Фламинго», а также объекты транспортной и энергетической инфраструктуры, места базирования беспилотников и пункты временной дислокации украинских войск и иностранных наемников. Средства ПВО России сбили управляемую авиационную бомбу, семь снарядов HIMARS, пять крылатых ракет «Фламинго» и 172 беспилотника самолетного типа.

Всего с начала СВО уничтожены 670 самолетов, 283 вертолета, 115 937 беспилотников, 650 зенитных комплексов, 27 790 танков и других бронированных машин, 1 670 боевых машин РСЗО, 33 400 орудий и минометов, а также 54 938 единиц специальной военной автотехники.

Как писала газета ВЗГЛЯД, Министерство обороны России сообщило об освобождении Карповки в Донецкой Народной Республике. Российские войска освободили Павловку и Новопавловку в ДНР. Военные также взяли под контроль Жовтневое в Запорожской области и Закотное в ДНР.