Взгляд

Сравнение ситуации в Киеве с падением Сайгона во Вьетнамской войне прозвучало в западной прессе на фоне обсуждения будущего мирового порядка.

Киев может повторить судьбу Сайгона в годы войны во Вьетнаме, что будет иметь серьезные последствия для США и мирового порядка, передает РИА «Новости» со ссылкой на публикацию в The Telegraph. В материале отмечается: «Сайгон 2.0 в Киеве повлечет гораздо ужасные последствия для главенства США и мирового порядка».

Автор сравнил возможную потерю Киева с падением Сайгона, которое стало тяжелым ударом для Вашингтона и привело к коммунистизации Вьетнама. В статье подчеркивается, что тогда американцы пытались не допустить такого исхода, но их усилия не увенчались успехом.

Обозреватель также выразил мнение, что политика президента США Дональда Трампа под лозунгом «Америка прежде всего» скорее навредит самим Соединенным Штатам и ускорит формирование многополярного мира.

Как писала газета ВЗГЛЯД, эксперты отметили, что после завершения спецоперации на Украину могут вернуться до 2 млн человек, а затем украинские СМИ предсказали две новые волны эмиграции: первая будет связана с возвращением этих людей, а вторая – с возможным вступлением страны в Евросоюз.

В таиландской восточной провинции Мукдахан, граничащей с Лаосом, от сибирской язвы погиб мужчина, сообщил департамент по контролю и профилактике заболеваний страны.

Жертвой стал 53-летний мужчина, страдающий диабетом, госпитализированный 27 апреля, передает ТАСС со ссылкой на сообщение департамента.

По предварительным данным, инфекция распространилась после забоя крупного рогатого скота и последующей раздачи мяса среди местных жителей.

Власти установили 247 человек, контактировавших с источником инфекции, а также 219 человек, которые употребляли сырое мясо. Всем им выдали необходимые лекарства, чтобы предотвратить развитие заболевания. В районе происшествия проводятся меры по контролю распространения сибирской язвы.

Ведомство обратилось к жителям с предупреждением избегать употребления термически не обработанного мяса, а также не прикасаться к тушам животных, павших по неустановленным причинам.

В сентябре 2023 года в селе Лебединка Богучарского района Воронежской области госпитализировали семь человек с подозрением на сибирскую язву.

После смерти 116-летней монахини из Бразилии самой пожилой жительницей планеты признана 115-летняя Этель Кетерэм из Хэмпшира.

Британка Этель Кетерэм, отпраздновавшая свой 115-й день рождения в августе прошлого года, признана самым пожилым человеком в мире, сообщает ТАСС со ссылкой на газету The Daily Telegraph.

Она получила этот титул после смерти 116-летней бразильской монахини Ины Канабарры Лукас. Этель Кетерэм родилась в 1909 году в графстве Хэмпшир и теперь проживает в доме престарелых деревни Лайтуотер к юго-западу от Лондона.

Этель – последняя жительница Британии, появившаяся на свет при короле Эдуарде VII. В беседе с журналистами она поделилась своим секретом долголетия: «Я никогда ни с кем не спорю, я слушаю и делаю, что хочу».

У долгожительницы две дочери, три внучки и пять правнуков. В интервью 2022 года Кетерэм подчеркивала, что самым главным в жизни считает семью и память о себе у потомков, а не материальные ценности. По ее словам, важно иметь близких, которые позаботятся о человеке в старости.

До Кетерэм последний раз гражданка Британии становилась самой пожилой в мире в 1986 году – это была Анна Уильямс из графства Шропшир, прожившая 114 лет.

Как писала газета ВЗГЛЯД, в городе Порту-Алегри скончалась бразильская монахиня Ина Канабарру Лукас, которая считалась старейшей жительницей Земли на момент своей смерти.

Возобновление прямого авиасообщения между Россией и Абхазией – это не только колоссальный драйвер для развития экономики и туристической отрасли, но и эпохальное событие в отношениях двух стран. Об этом газете ВЗГЛЯД сказали политолог Алексей Мартынов и депутат Госдумы Олег Матвейчев. Ранее в Сухуме состоялось открытие международного аэропорта, который не функционировал более 30 лет.

«Возобновление прямого авиасообщения между Россией и Абхазией имеет важнейшее практическое, экономическое и символическое значение. Это колоссальный стимул для экономического роста и развития туризма. Мы увидим кратный рост взаимодействия между людьми», – считает Алексей Мартынов, директор Института новейших государств.

По его словам, восстановление полноформатного авиасообщения Абхазии с российскими городами-миллионниками также станет драйвером развития бизнес-связей и инвестиционных проектов. Кроме того, недавнее открытие аэропорта в Сухуме становится фактором социальной стабильности в Абхазии: «Если раньше для того, чтобы добраться из одной страны в другую, уходил целый день, то теперь маршрут сокращается до нескольких часов».

Схожей точки зрения придерживается и депутат Госдумы Олег Матвейчев. По его словам, восстановление авиасообщения между Россией и Абхазией – впервые с 1990-х годов – является «эпохальным событием, так как раньше добраться из республики можно было лишь по единственной дороге через Сочи».

Матвейчев напомнил, что Абхазия занимает второе место по количеству зарубежных поездок россиян, уступая лишь Турции, а с открытием авиасообщения поток туристов возрастет: «В первой половине 2025 года республику уже посетило свыше 2 млн российских граждан, что почти на 3% больше, чем за тот же период прошлого года».

Таким образом логистические проблемы сдерживали рост туристического потока, что негативно сказывалось и на путешественниках, и на отраслевом бизнесе. Теперь же эта проблема решена: «Людям хочется прямого авиасообщения: сел в самолет, прилетел – и сразу на море».

Еще одним важным фактором развития туризма является обеспечения высокого уровня безопасности – этой работе власти Абхазии сейчас уделяют особое внимание. Кроме того, признание Россией независимости Абхазии в 2008 году, равно как и база ВС РФ на территории республики, также гарантируют безопасность людей. Помимо этого, в пользу туристов играют хорошая экология, наличие различных достопримечательностей, в том числе озера Рица, на берегу которого находится одна из знаменитых дач Сталина.

«За последний год российские инвестиции в экономику Абхазии составили 10 млрд рублей. Но будут еще. Это инвестиции не только в Абхазию, но и в наших граждан, у которых появляется еще одно место для отдыха», – отметил депутат, подчеркнув, что среди проживающих в республике около 250 тыс. человек около 130 тысяч имеют российское гражданство.

«Абхазия обладает мощным туристическим потенциалом, но его надо правильно развивать – строить новые гостиницы и санаторно-курортные комплексы. Если подойти к этому с умом, то туристической отрасль страны можно превратить в конфетку», – считает Павел Селезнев, декан факультета международных экономических отношений Финансового университета при правительстве РФ.

По его словам, местный климат требует постоянного внимания к инфраструктуре, «но есть надежда, что избранный президент Бадра Гунба вплотную займется этим вопросом». В свою очередь Мартынов напомнил об уникальном расположении Сухумского аэропорта, который в перспективе может стать крупным авиационным хабом, откуда будут совершаться рейсы в Иран и другие страны Персидского залива, включая арабские монархии.

Напомним, в четверг в Абхазии состоялось открытие международного аэропорта в Сухуме, который не функционировал более 30 лет (с 1993 года). Таким образом, был дан старт прямому авиасообщению между двумя странами. По данным Минтранса, первый рейс выполнила авиакомпания «ЮВТ Аэро» по маршруту Внуково – Сухум. Второй стартует 3 мая, а затем полеты будут совершаться один раз в неделю по субботам.

В министерстве отметили, что с 6 мая авиакомпания «Икар» начнет полеты из Нижнего Новгорода в Сухум с частотой один раз в неделю. «Прорабатывается возможность полетов «Икар» из Уфы с 3 июня, «Северный ветер» из Казани с 4 июня и «Аэрофлота» из Москвы с 31 мая», – говорится в сообщении министерства.

Соглашение о восстановлении комплекса международного аэропорта Сухум им. В. Г. Ардзинба с целью возобновления международного авиасообщения было заключено между российской и абхазской сторонами в ноябре 2023 года.

Кроме прямого авиасообщения с 1 мая начнет курсировать электричка из Абхазии в российский образовательный центр «Сириус» (расположен на федеральной территории «Сириус» в Имеретинской низменности, близ города Сочи). Время в пути составит около трех часов.

В результате удара по пунктам дислокации ВСУ в Белицком уничтожены штаб, казарма и позиции операторов беспилотников, ликвидированы офицеры и сержанты.

Информация о массовом ударе по позициям украинских военных в Белицком под Красноармейском поступила от координатора николаевского подполья Сергея Лебедева,передает РИА «Новости». По его словам, 28 апреля по временным пунктам дислокации ВСУ был нанесен удар с применением ударных беспилотников «Герань».

Лебедев сообщил: «Был нанесен массированный удар по пунктам временной дислокации ВСУ, в том числе с применением ударных БПЛА «Герань» в городе Белицкое». Его информаторы зафиксировали более 20 взрывов на территории города.

В результате удара был уничтожен штаб ВСУ в административном здании местной шахты, по данным сопротивления, ликвидированы 12 офицеров и около 15 представителей сержантского состава. Также поражена казарма, где находились две роты личного состава, включая недавно прибывшее пополнение, а также позиции операторов беспилотников, оснащенные средствами дальней связи и пусковыми установками.

По сведениям Лебедева, оставшиеся в живых военнослужащие ВСУ просят командование вывести их с этого участка фронта.

Ранее в четверг ночью в районе аэропорта Борисполь прогремели взрывы и возник крупный пожар из-за детонации на складе горюче-смазочных материалов. 25 апреля в результате удара по Киеву был полностью разрушен подземный цех по производству двигателей для ракет РСЗО, «Нептун» и беспилотников, где находились иностранные специалисты.

В индийском штате Бихар более ста школьников почувствовали недомогание после обеда, в котором обнаружили мертвую змею.

Национальный комитет по правам человека Индии начал проверку сообщений о массовом отравлении детей в штате Бихар, передает РИА «Новости». Согласно информации СМИ, инцидент произошел 24 апреля в государственной школе города Патна, когда повар подал школьникам еду, предварительно вынув из блюда мертвую змею.

В результате обеда, который был приготовлен для почти пятисот учеников, около ста детей почувствовали недомогание. После распространения известия среди родителей и жителей города произошли протесты, местные жители перекрыли дорогу.

«Комиссия отметила, что публикации, если они соответствуют действительности, свидетельствуют о серьезном нарушении прав учащихся. Комиссия направила уведомления главному секретарю правительства штата Бихар и старшему суперинтенданту полиции Патны с требованием предоставить подробный отчет по инциденту в течение двух недель», – заявили в Национальном комитете по правам человека.

Как писала газета ВЗГЛЯД, в Пермском крае задержали владельца кафе, где несколько человек отравились шаурмой, в Приангарье после отравления готовой едой в кафе госпитализировали 31 человека, а в Новосибирской области массовое отравление произошло после употребления суши и роллов.

Авиакомпания ЮВТ аэро совершила первый с 1993 года регулярный рейс из Москвы в Сухум, загрузка борта составила почти полный салон.

Самолет авиакомпании «ЮВТ аэро» выполнил первый регулярный рейс между Россией и Абхазией спустя более трех десятилетий, передает ТАСС. Вылет из Москвы во Внуково состоялся в 14.47 мск, на борту находились 49 пассажиров. Рейс выполнялся на самолете Bombardier CRJ-200 вместимостью 50 мест.

Прибытие лайнера в Сухум ожидается в 18.00 мск. По данным авиадиспетчеров, время в пути составит около трех часов пятидесяти минут. Обратный рейс планируется в тот же день с прибытием в Москву в 23.00 мск.

Торжественная церемония открытия аэропорта в Сухуме проходит 1 мая с участием президента Абхазии Бадры Гунба и первого заместителя руководителя администрации президента России Сергея Кириенко. Первым пассажирам рейса вручат памятные подарки.

Рейсы ЮВТ аэро теперь будут совершаться раз в неделю по субботам, второй рейс состоится 3 мая. Кроме того, допуски на полеты в Сухум получили компании iFly и Nordstar, а с 6 мая начнутся рейсы «Икар» из Нижнего Новгорода.

Сухумский аэропорт был закрыт после событий 1993 года и прошел реконструкцию по соглашению между властями Абхазии и российской компанией «Инфраструктурное развитие».

Ранее в Сухуме прошло совещание по вопросам открытия авиасообщения между Россией и Абхазией, на котором руководитель координационного штаба по вопросам реконструкции и строительства аэропорта Бадра Гунба обратился с просьбой организовать постоянное авиасообщение до начала летнего сезона.

До этого министерство иностранных дел России отменило свою рекомендацию россиянам воздерживаться от поездок в Абхазию.

Четырехкратный олимпийский чемпион Александр Тихонов высказал опасения по поводу возможного конфликта в лыжных гонках.

Известный биатлонист Александр Тихонов, четырехкратный олимпийский чемпион, поделился своими опасениями относительно будущего лыжных гонок в России.

В интервью РИА «Новости» он выразил обеспокоенность по поводу возможного конфликта между президентом Федерации лыжных гонок России (ФЛГР) Еленой Вяльбе и телекомментатором Дмитрием Губерниевым, который заявил о своем желании возглавить федерацию.

Тихонов предостерег от повторения ситуации, которая сложилась в российском биатлоне после ухода его команды. «Не дай бог в лыжных гонках повторить историю биатлона», – сказал он. Тихонов отметил, что при его руководстве Союзом биатлонистов России было завоевано 70 олимпийских медалей, а после ухода его команды и до введения санкций, СБР был исключен из Международного союза биатлонистов. Четырехкратный олимпийский чемпион подчеркнул отсутствие дисциплины и согласованности в работе нынешнего руководства СБР.

Как писала газета ВЗГЛЯД, Дмитрий Губерниев пошутил над главой Федерации лыжных гонок России Еленой Вяльбе, используя фразу «как же можно было так облажаться».

Украинские беспилотники не прекращают полеты на Алешками в Херсонской области, затрудняя эвакуацию пострадавших с территории рынка, сообщил пресс-секретарь главы региона Владимир Василенко.

«Среди раненых – мужчины и женщины разного возраста, есть тяжелые. В небе продолжают кружить вражеские БПЛА, повторные удары затрудняют эвакуацию», – пояснил Василенко, передает ТАСС.

Он отметил, что медицинские работники, военнослужащие и сотрудники МЧС, несмотря на угрозу, продолжают спасать людей.

Город Алешки на левом берегу Херсонской области подвергся массированной атаке FPV-дронов, погибли минимум семь человек и около 20 получили ранения. Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо сообщил о повторной атаке FPV-дронов, она была направлена против выживших после первого удара.

СКР возбудил уголовное дело по факту атаки.

МИД Грузии направил дипломатическую ноту в Международную организацию гражданской авиации (ICAO), протестуя против авиасообщения между Россией и Абхазией, передает корреспондент газеты ВЗГЛЯД в Тбилиси.

Как сказано в заявлении Агентства гражданской авиации Грузии, «в этой ноте зафиксирована позиция Грузии о недопустимости международного воздушного сообщения с «оккупированной» Абхазией без разрешения ответственного ведомства Грузии».

Также отмечается, что Тбилиси будет опротестовывать воздушное сообщение между Россией и Абхазией «во всех международных форматах».

Агентство гражданской авиации Грузии называет Сухумский аэропорт «незаконно открытым» и отмечает, что «лишено возможности обеспечивать там авиационную безопасность».

Грузинская сторона называет происходящее «нарушением международных норм и грузинского законодательства».

Ранее стало известно, что авиаперевозчики, сотрудничающие с сухумским аэропортом, лишатся права работать на грузинском рынке из-за действующего запрета на коммерческую деятельность в Абхазии без согласия Тбилиси.

Грузинский вице-премьер и министр экономики Леван Давиташвили заявил на пресс-конференции, что компании, организующие рейсы в аэропорт Сухуми, не смогут работать на территории Грузии.

Участок трассы на подходе к Крымскому мосту оборудовали биотуалетами и пунктами раздачи воды из-за рекордного скопления автомобилей, сообщили в администрации Темрюкского района Краснодарского края.

Для ожидающих в очереди водителей и пассажиров установили 18 биотуалетов, а также организовали два пункта раздачи воды, сообщили в администрации, передает ТАСС.

Отмечается, что перед мостом работают две специальные площадки с полным набором постов досмотра, через которые за час проходит свыше 650 автомобилей.

«Сейчас количество проверяемых машин превышает количество прибывающих, поэтому очередь начинает снижаться», – сообщили в администрации района.

Напомним, в четверг количество автомобилей, ожидающих проезда через Крымский мост со стороны Кубани, за час увеличилось на четверть и превысило 2,6 тыс. машин.

Министр иностранных дел Украины Андрей Сибига сообщил представителю ЕС Кае Каллас о заключении соглашения с США, предусматривающего создание инвестиционного фонда для реконструкции.

Министр иностранных дел Украины Андрей Сибига проинформировал верховного представителя по иностранным делам и политике безопасности ЕС Каю Каллас о подписанном накануне соглашении между Украиной и США по вопросам недр.

Сибига сообщил в социальной сети Х (бывший Twitter, заблокирован в России), что рассказал Каллас о создании американо-украинского инвестиционного фонда для реконструкции. В сообщении он сообщил: «Проинформировал свою коллегу о подписании соглашения о создании американско-украинского инвестиционного фонда для реконструкции».

Как писала газета ВЗГЛЯД, американские и украинские власти достигли соглашения о создании фонда для совместных инвестиций и восстановления экономики Украины с акцентом на природные ресурсы.

Сделка по природным ресурсам Украины позволит США получить значительную финансовую выгоду без вовлечения в украинские проблемы, а окончательный вариант соглашения по добыче полезных ископаемых между США и Украиной не предусматривает предоставления гарантий безопасности со стороны Вашингтона.

Министр обороны США Пит Хегсет поручил провести реформу системы закупок, предусматривающую модернизацию армии и внедрение ракет большой дальности.

Реформа закупочной системы и преобразование армии США предусмотрены новым поручением министра обороны Пита Хегсета, передает РИА «Новости». Согласно заявлению на сайте Пентагона, главной задачей станет оснащение войск дальнобойными ракетами к 2027 году.

В заявлении Хегсета отмечается, что министру армии Дэниелу Дрисколлу поручено поставить на вооружение ракеты, способные поражать движущиеся наземные и морские цели, к 2027 году. «Чтобы ускорить создание потенциала, обеспечивающего победу в войне, министру армии поручено поставить на вооружение ракеты большой дальности, способные поражать движущиеся наземные и морские цели к 2027 году», – говорится в заявлении.

Среди других задач выделяются: поставка беспилотных систем и средств поражения в каждую дивизию к 2026 году, внедрение управления на основе искусственного интеллекта к 2027 году и развитие промышленной базы до уровня, позволяющего производить достаточные запасы боеприпасов к 2028 году. Также Минобороны США поручило прекратить закупки устаревших систем, отменить или сократить неэффективные программы, а также отказаться от невыгодных контрактов. В числе приоритетов названа стратегическая перегруппировка сил для усиления сдерживания и быстрой мобилизации на случай необходимости в Индо-Тихоокеанском регионе.

Как писала газета ВЗГЛЯД, ВМС США отказались от дальнейшей разработки гиперзвуковой ракеты HALO, Евросоюз попросил США развернуть на своей территории дальнобойное гиперзвуковое оружие, а разрешение Украине использовать американские ракеты ATACMS для ударов по России стало, по оценкам экспертов, началом третьей мировой войны.

Шашлык – это не просто блюдо, а целый ритуал, объединяющий друзей и семью вокруг мангала. Но чтобы он получился по-настоящему вкусным – сочным, ароматным и нежным – важно знать несколько ключевых правил. О том, какое мясо выбрать и как его нарезать, какой маринад лучше раскроет вкус и как избежать самых распространенных ошибок при жарке, читайте в материале газеты ВЗГЛЯД.

Как выбрать мясо для шашлыка

Первый и, пожалуй, самый важный шаг к идеальному шашлыку – это выбор качественного мяса. Вопреки распространенному мнению, вкусный шашлык можно приготовить не только из баранины, но и из свинины, говядины и даже птицы. Главное правило – мясо не должно быть излишне постным.

Для свинины идеально подойдет шея, для говядины – вырезка или толстый край с прожилками жира, для баранины – корейка или задняя часть. Жировые прослойки играют ключевую роль, обеспечивая сочность и предотвращая пересыхание мяса во время жарки.

Как правильно нарезать мясо для шашлыка

Не менее важен и размер нарезки. Стремление к мелким кусочкам может привести к потере сока и пересушиванию. Настоящий шашлык – это крупные, добротные куски весом около 50-60 граммов. Такая нарезка позволяет мясу сохранить максимум внутренней влаги и остаться нежным и сочным внутри, приобретая аппетитную корочку снаружи.

Танец с углями: самые частые ошибки приготовления шашлыка

Самая распространенная ошибка при приготовлении шашлыка кроется не в мясе или маринаде, а в неправильном процессе жарки. Нетерпеливые кулинары часто бросают мясо на слишком горячие, пылающие угли, что приводит к обугливанию снаружи и сырости внутри. Для достижения идеального результата необходимо дождаться, когда пламя полностью прогорит, а угли покроются тонким слоем седого пепла, излучая ровное, умеренное тепло. Такие угли обеспечат равномерное прожаривание мяса изнутри, образуя аппетитную золотистую корочку.

Важно также правильно расположить шампуры над углями – на расстоянии около 12-15 сантиметров. Куски мяса на шампуре не должны плотно прилегать друг к другу, оптимальное расстояние между ними составляет 2-3 сантиметра для равномерного прожаривания со всех сторон.

Во время жарки шампуры необходимо регулярно переворачивать, чтобы мясо прожаривалось равномерно и не подгорало. Не стоит постоянно поливать шашлык водой или маринадом, так как это может привести к образованию пара и ухудшению корочки.

Время приготовления зависит от вида мяса, размера кусков и интенсивности жара, но в среднем составляет 15-20 минут. Готовность можно проверить, сделав небольшой надрез – сок должен быть прозрачным.

Как приготовить шашлык из курицы: секреты сочного и ароматного мяса

Шашлык из курицы – отличная альтернатива традиционным мясным вариантам. Он готовится быстрее, легче усваивается и при правильном подходе получается невероятно нежным. Однако есть нюансы: куриное мясо содержит мало жира, поэтому важно выбрать подходящие части тушки и правильно замариновать их. Разбираемся, как добиться идеального результата.

Какая часть курицы лучше для шашлыка

Первое правило вкусного шашлыка – качественное мясо. Оптимальный вариант – охлажденные бедра или голени: в них больше соединительной ткани, которая при жарке превращается в сочность. Филе грудки – диетический выбор, но требует особого подхода, иначе может выйти суховатым.

На что обратить внимание:

– Свежесть. Лучше брать охлажденное мясо, а не замороженное. Если альтернативы нет, размораживайте его медленно – в холодильнике или в холодной воде.

– Кожица. Она помогает удерживать влагу, поэтому для шашлыка хорошо подходят кусочки с кожей.

– Размер. Крупные куски (особенно грудка) сохраняют сочность лучше, чем мелкие.

Ошибки, которых стоит избегать:

– Быстрая разморозка в микроволновке или горячей воде – мясо станет жестким.

– Использование старых или перемороженных продуктов – вкус будет менее выраженным.

Как приготовить ломтики куриного мяса для шашлыка

– Промывание и просушка. Мясо нужно ополоснуть холодной водой и промокнуть бумажными полотенцами – лишняя влага мешает маринаду впитаться.

– Нарезка. Грудку делим на крупные куски (примерно 5×5 см), бедра и голени можно оставить целыми или разделить на две части.

– Посуда для маринования. Идеально подойдет стеклянная, керамическая или эмалированная емкость. Алюминий и пластик могут дать неприятный привкус.

Какой маринад сделает шашлык вкусным и сочным: общие правила

Маринад – это не просто способ придать мясу аромат, но и инструмент для размягчения волокон, что особенно актуально для более жестких видов мяса. Однако, вопреки распространенному заблуждению, уксус – далеко не лучший выбор для маринования. Он агрессивно воздействует на мясо, делая его сухим и «резиновым», полностью перебивая естественный вкус.

Майонез также не рекомендуется из-за его нестабильности при высоких температурах, образования канцерогенов и излишней жирности.

Идеальный маринад – это баланс кислоты, специй и, возможно, небольшого количества масла для лучшего распределения ароматов. В качестве кислой основы можно использовать натуральные ингредиенты: лимонный или гранатовый сок, кефир, сухое красное вино, томатный сок или даже минеральную воду. Эти компоненты мягко размягчают мясные волокна, не нарушая их структуру.

Что касается специй, то здесь важно не переборщить. Соль, свежемолотый черный перец – зачастую этого бывает вполне достаточно, чтобы подчеркнуть естественный вкус качественного мяса.

Дополнительно можно использовать паприку, кориандр, базилик, тимьян, но в умеренных количествах, чтобы не заглушить мясной аромат. Для придания сочности можно добавить немного растительного масла.

Время маринования зависит от вида мяса и размера кусков. Для свинины и птицы достаточно 1-3 часов, говядине и баранине может потребоваться 3-6 часов, а иногда и больше, но не стоит мариновать мясо слишком долго, чтобы оно не стало излишне мягким и рыхлым.

Лучшие маринады для куриного шашлыка

Майонезно-чесночный

Классика жанра, любимая многими за свою простоту и насыщенный вкус. Майонез обволакивает кусочки курицы, делая их нежными, а чеснок добавляет пикантную нотку. Добавление любимых специй для курицы усилит аромат.

На минеральной воде

Легкий и быстрый маринад, который делает курицу очень нежной. Газированная минеральная вода способствует размягчению волокон. Добавление лука и специй обогатит вкус.

Винный (диетический)

Неожиданно удачный вариант для куриной грудки. Сухое белое вино в сочетании с луком, чесноком, оливковым маслом и паприкой придает мясу пикантность и сохраняет его сочность.

Кефирный

Кефир обладает умеренной кислотностью и жирностью, что идеально подходит для маринования курицы. Он обволакивает каждый кусочек, сохраняя сок внутри и способствуя образованию аппетитной корочки. Добавление большого количества тонко нарезанного лука и любимых специй сделает маринад еще ароматнее.

Экспериментируем со вкусами: оригинальные маринады

Соево-кетчупный

Для любителей необычных вкусовых сочетаний. Соевый соус придает пикантность и соленость, а кетчуп – легкую сладость и томатную нотку.

Острый с табаско и йогуртом

Для ценителей «огонька». Острый соус табаско в сочетании с чесноком и оливковым маслом маринует курицу, а йогуртовый соус с горчицей и зеленью идеально дополнит готовое блюдо.

Лаймово-зеленый

Освежающий и ароматный маринад с нотками цитруса и свежей зелени (мята, кинза, зеленый лук). Соевый соус и чили добавляют пикантности.

Лучшие маринады для сочного шашлыка из свинины

Существует множество способов замариновать свинину для шашлыка, каждый из которых придает мясу особые оттенки вкуса и способствует его размягчению:

Маринад на основе кисломолочных продуктов (айран, кефир)

Кисломолочная среда способствует размягчению мясных волокон, а жирная основа напитка придает мясу сочность и нежный сливочный привкус.

Фруктовые маринады (киви, ананас)

Ферменты, содержащиеся в некоторых фруктах, обладают сильным размягчающим действием на мясо. Однако требуют точного времени маринования, чтобы избежать излишней рыхлости. Придают шашлыку легкую фруктовую нотку.

Маринад на основе газированной минеральной воды

Простой способ, позволяющий сохранить естественный вкус мяса. Газация способствует размягчению, а добавление специй обогащает аромат.

Азиатские маринады (соевый соус, рыбный соус, имбирь, чеснок, чили)

Сочетание соленых, сладких и острых элементов создает яркий и многогранный вкус. Требуют баланса ингредиентов.

Маринады на основе уксуса или лимонного сока

Кислота способствует размягчению мяса и придает характерную кислинку. Важно соблюдать пропорции, чтобы избежать пересушивания.

Минималистичные маринады (соль, перец, лук)

Подчеркивают естественный вкус качественного мяса. Лук, нарезанный кольцами или измельченный, отдает свой сок и аромат.

Неожиданные маринады (кофе, горчица)

Могут придать мясу интересные вкусовые нюансы и способствовать его размягчению.

Как правильно мариновать свинину для шашлыка

Для достижения оптимальной сочности выбирайте части свинины с жировыми прослойками, такие как шея.

Нарезайте мясо крупными кусками (около 50-60 граммов) поперек волокон для лучшей прожарки и сохранения сока.

Время маринования зависит от типа маринада и размера кусков, но обычно составляет от 2-3 часов до ночи в холодильнике.

Используйте неметаллическую посуду для маринования, чтобы избежать нежелательных химических реакций.

Не перебарщивайте со специями, чтобы не заглушить естественный вкус мяса.

Выбор маринада – дело вкуса, и экспериментирование с различными рецептами поможет вам найти свой идеальный вариант сочного и ароматного шашлыка из свинины.

Солить или не солить маринад?

Существует распространенное мнение, что соль «вытягивает» соки из мяса, поэтому ее следует добавлять непосредственно перед жаркой или уже после. Однако опытные шашлычники утверждают обратное: предварительное соление мяса на этапе маринования никак не влияет на его дегидратацию.

Более того, посолить готовый шашлык равномерно довольно проблематично – соль останется на поверхности и не проникнет внутрь. Гораздо больше на сухость шашлыка влияет неправильное время приготовления и размер кусков. Поэтому солите мясо смело на этапе маринования – несоленый шашлык это, как говорится, «нонсенс».

Нужно ли использовать приправы для маринования мяса

Современные супермаркеты предлагают огромное разнообразие готовых приправ для шашлыка. Однако истинные ценители предпочитают использовать минимальный набор специй, чтобы не перебить естественный вкус мяса. Соль и свежемолотый черный перец – зачастую идеальный дуэт.

Дополнительно можно использовать ароматные травы и специи, такие как паприка, кориандр, базилик, тимьян, но в умеренных количествах.

Важно помнить, что все, что выступает над поверхностью мяса (травы, крупные частицы специй), может сгореть на углях, оставив неприятный привкус.

На чем жарить шашлык – на шампурах или решетке?

Традиционно шашлык готовят на шампурах, искусно переворачивая их над углями. Но если вам удобнее использовать решетку для гриля – смело используйте! Это не классика, но вполне рабочий вариант.

Кстати, небольшой лайфхак для тех, кто предпочитает шампуры: перед нанизыванием мяса прогрейте шампуры на мангале. Это не только обеспечит дезинфекцию, но и способствует коагуляции белков на поверхности мяса, «запечатывая» сок внутри.

Как выбрать дрова для шашлыка

Знатоки утверждают, что самый ароматный шашлык получается на фруктовых дровах – вишне, груше, сливе, виноградной лозе. Однако на практике отличить шашлык, приготовленный, например, на вишневых дровах, от шашлыка на дубовых или ольховых углях, сможет далеко не каждый.

Главное правило – используйте дрова лиственных пород (липа, береза, тополь) и ни в коем случае не используйте смолистые (хвойные) породы дерева. Смола придаст мясу неприятный привкус и аромат, который испортит все ваши усилия.

Теги:  праздники , здоровье , еда

В Ярославской и Тверской областях утром 1 мая выпал снег, при этом температура воздуха снизилась до 1 градуса тепла.

Снег неожиданно выпал в Ярославской и Тверской областях 1 мая, при этом температура воздуха опустилась почти до нуля градусов, передает РИА «Новости».

В Переславле-Залесском с раннего утра наблюдался сильный снегопад – по словам местной жительницы Татьяны Абрамовой, «все вокруг побелело» и сейчас температура составляет плюс 1 градус Цельсия. Из-за отсутствия отопления люди вынуждены согреваться с помощью дополнительной одежды и газовых плит.

Мэр Переславля Дмитрий Зяблицкий обратился к жителям с просьбой «набраться терпения» и сообщил, что после обеда начнется заполнение систем отопления. Он отметил, что «это небыстрый процесс» и потребуется время на нагрев мазута и открытие задвижек в домах.

Слабый снег прошел также в Ярославле и Ростове Великом, однако быстро растаял. Температура в Ярославле сейчас чуть выше нуля. В Тверской области жители также сообщили о снежном Первомае, а по данным открытых источников в Твери сейчас плюс один градус Цельсия.

Накануне Главное управление МЧС по Тверской области предупреждало о дожде, сильном ветре, а также о мокром снеге, который прогнозировали в северных районах региона.

Как писала газета ВЗГЛЯД, в четверг москвичи ожидают облачную дождливую погоду с возможной грозой и температурой воздуха до 10 градусов. Ранее синоптики предупреждали, что Московский регион столкнется с непривычно холодной погодой, дождями и вероятными заморозками на старте майских праздников, особенно в ночные и утренние часы.

Немецкую авиационную бомбу обнаружили у населенного пункта Протоки в Ростовской области, ее уничтожили пиротехники, сообщили в МЧС России в четверг.

Возле поселка нашли авиабомбу SD-50, ее вывезли на полигон, после чего подорвали с соблюдением всех мер безопасности, уточнило ведомство в своем Telegram-канале.

Ранее в Ростовской области обнаружили авиационную бомбу, произведенную еще в эпоху до Великой Отечественной войны. Ее также обезвредили.

Посол по особым поручениям МИД России Родион Мирошник заявил, что удар по рынку в Алешках Херсонской области показал бесполезность мирной риторики Владимира Зеленского и стал преднамеренным покушением на мирных граждан России.

Удар по рынку в Алешках Херсонской области показал, что мирная риторика Владимира Зеленского – «пустой треп», заявил  Мирошник, передает ТАСС.

Он подчеркнул: «Мирная риторика Зеленского – пустой треп безответственного клоуна, а деяния – это убийство и ранение мирных [людей] в Алешках». По мнению дипломата, подобные удары – часть государственной политики Киева, за которую политическое руководство понесет ответственность, а исполнители будут наказаны по законам войны.

Мирошник также отметил, что удар по Алешкам был преднамеренным и тщательно спланированным покушением на мирных граждан России. Он заявил, что атака была нанесена в момент наибольшего скопления людей, когда рынок был заполнен в выходной праздничный день, а точность удара обеспечивали камеры беспилотников. Дипломат подчеркнул, что это не случайность, а осознанное злодеяние против мирных жителей на Украине.

Сенатор от Херсонской области Константин Басюк сообщил в своем телеграм-канале, что вооруженные силы Украины продолжали обстреливать рынок после первой волны ударов, пытаясь добить выживших. По словам сенатора, эти действия свидетельствуют о безжалостной политике против мирного населения и недопустимы в современном мире. Он добавил, что атака на рынок стала очередным подтверждением жестокости киевских властей, которые продолжают наносить удары по гражданским.

Как писала газета ВЗГЛЯД, следственные органы возбудили уголовное дело по статье о теракте после атаки беспилотников на рынок в Алешках, где погибли и пострадали люди, сам город Алешки на левом берегу Херсонской области подвергся массированной атаке FPV-дронов, в результате которой погибли минимум семь человек и около 20 получили ранения.

Губернатор Херсонской области Владимир Сальдо рассказал о повторной атаке на местном рынке с помощью FPV-дронов, которая была направлена против выживших после первого удара.

На руководителя одесской ячейки запрещенной экстремистской организации «Правый сектор» Сергея Стерненко совершено нападение, об этом заявил сам глава ячейки.

Стерненко заявил украинским СМИ, что получил ранение, но угрозы для жизни нет, передает ТАСС.

По данным других изданий, нападавшего задержали сотрудники СБУ.

В марте в Одессе убили убили националиста Демьяна Ганула.

Ряд виновных в трагедии у Дома профсоюзов в Одессе 2 мая 2014 года, вероятно, не доживут до момента суда, как не дожил до него украинский националист Демьян Ганул, заявил представитель одесского подпольного движения Stop Grave.

Идеальным вариантом было бы предание суду всех причастных, чтобы они получили пожизненные сроки, сказал представитель подполья РИА «Новости».

Собеседник добавил, что Ганул, один из организаторов поджога здания 2 мая 2014 года, умер в марте 2025 года.

«Искать и выслеживать их (виновников трагедии в Одессе – прим. ВЗГЛЯД) не нужно. Пока что большого практического интереса они не представляют. Ганул был хотя бы медийным, но если игра будет стоить свеч, то все персонажи рискуют не дожить до суда», – сказал он.

Активисты из движения Stop Grave посетили похороны Ганула и подтвердили факт его ликвидации.

Газета ВЗГЛЯД писала, что в Одессе застрелили одного из самых одиозных националистов Украины – Демьяна Ганула, в числе его жертв были те, кто пытался уклониться от службы в ВСУ.

Участница трагических событий в Одессе в мае 2014 года Ольга Игнатьева сообщала, что свидетели трагедии говорят о 130 до 200 убитых в тот день, согласно официальным данным, погибли 47 человек.

Она отмечала, что напавшие на Дом профсоюзов в Одессе националисты отрезали ступни жертвам после их гибели, уцелевших людей проводили сквозь «коридор позора», где их избивали и мучили.

Власти Германии рекомендовали муниципалитетам не приглашать российских и белорусских представителей на памятные мероприятия к 80-летию Победы, что вызвало резкую критику со стороны главы Россотрудничества Евгения Примакова.

Примаков заявил, что подобная позиция Берлина является хамским отношением и попыткой вычеркнуть Красную Армию и советский народ из списка победителей фашизма, сообщает ТАСС.

«Как хамское отношение, совершенно явное доказательство переписывания истории, попытки вычеркнуть Красную Армию, Советский Союз, советский народ из списка победителей фашизма. Все очевидно – абсолютное злодейство», – сказал Примаков.

МИД Германии ранее рекомендовал муниципалитетам не приглашать на торжества по случаю годовщины Победы представителей России и Белоруссии.

Примаков подчеркнул, что часть немецких муниципалитетов проигнорировала эти рекомендации, и что сотрудники российского посольства, а также представители общественности все равно присутствуют на большинстве мероприятий. Он отметил, что для многих жителей Германии очевидна неприемлемость подобных ограничений.

Как писала газета ВЗГЛЯД, власти Германии пригласили на празднование 80-летия Победы в Берлине представителей с Украины, а не России, что зампред Совбеза России Дмитрий Медведев назвал проявлением крайнего цинизма.

Министерство иностранных дел России осудило действия Германии, подчеркнув, что ограничение участия российских делегаций в памятных мероприятиях является аморальным.